Tabulé de lentejas y coliflor
20 min.
10 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Lentejas cocidas 150 g
- Coliflor 0.25 uds (250 g)
- Pepino 0.25 uds (70 g)
- Tomate cherry 10. uds (150 g)
- Cebolleta 0.25 uds (20 g)
- Limón 0.5 uds (80 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta negra
- Perejil
Preparación
- Limpiar la coliflor, separarla en cogollitos y poner la cantidad necesaria para la receta en el túrmix
- Triturar la coliflor hasta que tenga aspecto de granos de arroz
- En un plato mezclar la coliflor con el perejil, el pepino, el tomate, la cebolla tierna y un par de hojas de menta, todo picado, y las lentejas
- Añadir el jugo y la ralladura de limón y el aceite de oliva
- Salpimentar al gusto y remover todo bien
- Servir al momento
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