Sopa fría de melón, calabacín y ciruela
5 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Melón 2 cortes (360 g)
- Calabacín 0.25 uds (50 g)
- Ciruelas pasa 2. uds (20 g)
- Albahaca 2 cdtas
- Aceite de oliva 0.5 cdas (10 g)
- Pimienta
- Sal marina yodada
Preparación
- Lavar y cortar el calabacín a dados
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear el calabacín salpimentado
- Deshuesar las ciruelas
- Pelar y quitar las pepitas del melón. Cortar en trozos grandes
- Licuar la mezcla de fruta cruda. Incorporar un poco de albahaca
- Incorporar a la mezcla, el calabacin cocido y triturar
- Si es necesario, rectifica de sal y pimienta
- Emplatar y servir
Recomendaciones finales
Sugerencia: Déjalo enfriar una hora antes de consumir. Aporta un toque especial con unas semillas de calabaza
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