Sopa de tofu con pasta
30 min.
10 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Tofu 150 g
- Pasta sin gluten 40 g
- Brócoli 0.25 uds (100 g)
- Espinacas congeladas 50 g
- Tomate 1. ud (150 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Germinados de soja 1 cda (10 g)
- Caldo de verduras 600 ml
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Poner en un olla la cebolla picada con aceite de oliva a fuego medio y sofreír
- Agregar el tomate rayado, sofreír todo junto unos minutos
- Agregar el caldo de verduras y subir el fuego
- Cuando empiece a hervir, añadir los fideos sin gluten unos 4 minutos. Bajar el fuego y añadir el brócoli y las espinacas. Dejar 5 minutos
- Agregar el tofu y los brotes de soja. Dejar todo unos minutos más con la olla tapada hasta que el tofu quede hecho
- Agregar sal o salsa de soja
- Servir
Recomendaciones finales
Sugerencia: Se pueden obtener variaciones de este plato agregando huevos cocidos, patata, tallarines integrales, guisantes...
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