Sopa de lentilha vermelha
35 min.
16 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Lentilhas vermelhas cozidas 110 g
- Abóbora 80 g
- Cenoura 2. unids. (140 g)
- Extrato de tomate 1 cs (20 g)
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Alho 1 dente (10 g)
- Pão pita 1. unid. (50 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Caldo de legumes 350 ml
- Limão siciliano 0.5 unids. (80 g)
- Cúrcuma 0.5 cc
- Cominho 0.5 cc (10 g)
- Coentro 3 folhas
- Gergelim 0.5 cs (10 g)
- Pimenta-do-reino preta
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Pique a cebola e os dentes de alho
- Lave e descasque e corte as cenouras
- Descasque a abóbora, retire as sementes e pique em pedaços médios para que não se desfaça completamente
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela ou caçarola e refogue a cebola com uma pitada de sal
- Quando estiver macio, adicione o dente de alho e refogue por alguns minutos
- Adicione a cenoura e a abóbora com uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até ganhar cor
- Adicione o extrato de tomate, as especiarias e um pouco de raspas de limão
- Tempere com sal e pimenta, misture e cubra com o caldo de legumes ou água
- Deixe ferver, baixe o fogo e cozinhe lentamente por cerca de 25 minutos, até que os legumes estejam bem macios
- Adicione as lentilhas cozidas, misture e cozinhe por mais 5 minutos
- Adicione um pouco de suco de limão no final
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT