Sopa de beterraba e cenoura
30 min.
9 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Beterraba 0.5 unids. (150 g)
- Cenoura 1. unid. (70 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Queijo cremoso 3 cs (90 g)
- Caldo de legumes 200 ml
- Croutons 6. unids. (10 g)
- Pimenta
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Corte a cebola, a cenoura e a beterraba em tamanhos semelhantes
- Em uma frigideira com um fio de azeite, frite a cebola
- Adicione a cenoura e a beterraba
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 2 minutos
- Adicione caldo de legumes ou água e cozinhe por mais 15 minutos ou até ficar macio
- Retire e coloque em um bowl e amasse até virar um creme bem grosso
- Misture bem e sirva com cream cheese e alguns croutons ou uma fatia de pão integral
Recomendações finais
Sugestão: Pode ser servido frio ou à temperatura ambiente
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