Salada de arroz com cenoura e ovo
35 min.
9 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Ovos frescos 1. unid. (60 g)
- Arroz integral 60 g
- Cenoura 2. unids. (140 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Limão siciliano 0.5 unids. (80 g)
- Azeite de oliva 0.333333 cs (10 g)
- Salsinha
- Pimenta
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Começamos com o arroz que é o que demora um pouco mais. Coloque em uma peneira e lave em água corrente
- Depois de lavado, coloque em uma panela com dois copos e meio de água, use o mesmo copo para medir o arroz
- Deixe cozinhar, assim que levantar fervura, baixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por mais 10 minutos
- O tempo de cozimento pode variar alguns minutos dependedo da marca, se ver que está um pouco duro, deixe repousar por mais 5 minutos ou se tiver modo de preparo na embalagem siga as instruções
- Ao mesmo tempo, coloque um ovo para cozinhar em outra panela. Recomenda-se 8-10 minutos a partir do momento que começa a ferver
- Descasque a cenoura e a cebola
- Pique a cenoura no processador, se não tiver, pique à mão mesmo com a faca
- Quando estiver picado bem pequeno, tempere com um toque de suco de limão, azeite, sal e pimenta
- Para preparar a salada, faça uma cama de arroz e coloque um pouco de cenoura em cima
- Descasque e pique o ovo cozido e adicione à salada
- Por fim, coloque as folhas de salsinha
- Se for preparado na hora só precisa misturar, mas se for para depois ou se for para sua marmita, é melhor deixar assim e adicionar o molho de cenoura na hora que for consumir
Recomendações finais
Sugestão: Se tivermos pouco tempo para prepará-lo, pode substituir o arroz integral pelo arroz basmati comum, assim teremos a salada pronta em 10 minutos.
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