Pimentão recheado com arroz e soja texturizada
35 min.
6 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Soja texturizada 45 g
- Arroz integral 50 g
- Pimentão vermelho 1. unid. (250 g)
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Tomate para salada 0.5 unids. (130 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
Como preparar
- Cozinhe o arroz por cerca de 15-20 minutos. Enquanto isso coloque a soja de molho em água quente
- Enquanto o arroz cozinha, lave o pimentão vermelho, corte ao meio e retire as sementes. Pré aqueça o forno a 180°C
- Quando o forno estiver quente, coloque o pimentão vermelho por cerca de 10-12 minutos
- Pique a cebola e o tomate
- Em uma frigideira em fogo médio, refogue a cebola com um fio de azeite de oliva. Quando a cebola estiver dourada, adicione a soja texturizada e misture
- Quando o arroz estiver cozido, junte com a soja. Misture bem
- Por fim, acrescente o tomate e o sal. Refogue por alguns minutos
- Encha os pimentões com o recheio e volte os pimentões ao forno por mais alguns minutos
- Sirva
Recomendações finais
Sugestão: Pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima.
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