Pescado azul + patata + verdura cruda (Ej: Caballa con patata a la plancha y ensalada)
20 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Filete de caballa
- Patatas
- Lechuga
- Pepino
- Ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
Pasos previos
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Preparación
- Retirar la piel y la primera capa de patata (es donde hay más potasio). Trocear y hervir de 5 a 6 minutos. Remojar 3 horas. Cocinar.
- Limpiar bien la caballa
- Cortar en trozos muy finos el ajo
- En un mortero mezclar el ajo, perejil y un poco de aceite
- Machar en el mortero y verter sobre el filete de caballa
- En una sartén con aceite cocinar durante 10 minutos las patatas
- Mientras cocinar en una sartén con un chorrito de aceite el filete de caballa
- Retirar cuando la patata esté a su punto y servir junto a la caballa
- Guarnir con lechuga y rodajas de pepino
- Alimentos en lata o en conseva (como puede ser la caballa) suelen tener alta cantidad de sodio.
- La concentración más elevada de potasio está en la piel. Por ello se recomienda elegir una patata grande y quitar un buen trozo de la cobertura. Cortala y déjala en remojo durante 3 horas.
- Las verduras de guarnición deben ocupar un plato de café
Recomendaciones finales
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