Panqueca de abobrinha com abacate
30 min.
10 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Ovos frescos 1. unid. (60 g)
- Batata 1. unid. (180 g)
- Abobrinha 0.5 unids. (90 g)
- Farinha de trigo integral 25 g
- Tomate 1. unid. (150 g)
- Abacate 0.5 unids. (100 g)
- Cebola roxa 0.25 unids. (20 g)
- Azeite de oliva 0.5 cs (10 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta-do-reino preta
Como preparar
- Limpe e seque a abobrinha
- Rale a abobrinha e leve ao microondas por 5 minutos a 750W
- Limpe, descasque e corte a batata
- Cozinhe por 5 minutos no microondas na mesma power
- Amasse a batata com um garfo
- Adicione um ovo à batata e um pouco de farinha de trigo integral
- Misture bem e adicione a abobrinha
- Tempere e misture bem
- Aqueça uma frigideira con un fio de azeite
- Passe farinha nas mãos, pegue uma bola de massa e faça um formato de um hambúrguer
- Frite até dourar. Vire para fritar em ambos os lados
- Seque o exceso de azeite com um papel abosrvente
- Sirva com uma ensalada de abacate, tomate y cebola roja
Recomendações finais
Sugerencia: Se quiser uma textura crocante, primeiro doure em fogo alto em ambos os lados, depois finalize o cozimento em fogo baixo.
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