Palometa en salsa de tomate y arroz
20 min.
8 ing.
1 raciones
Media
¿Qué necesitas?
- Palometa 150 g
- Arroz integral 40 g
- Tomate triturado 3 cdas (60 g)
- Cebollas 0.666667 uds (110 g)
- Harina de trigo integral 15 g
- Ajo 1 diente (10 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Hervir el arroz el tiempo que lo indique en el envase. Escurrir y reservar
- Limpiar bien y quitar la piel al pescado
- Pasar la palometa por harina y salpimentar
- Picar la cebolla y el ajo
- En una cazuela, añadir un chorrito de aceite de oliva y sellar el pescado por cada lado un par de minutos. Reservar
- En ese mismo aceite añadir la cebolla y el ajo hasta que se pochen. A continuación, añadir el tomate y esperar 5 minutos a que se reduzca
- Poner la palometa reservada en la cazuela con el resto de ingredientes. Bajar el fuego a media-baja fuerza y hacer durante 10 minutos.
- Emplatar poniendo el arroz en un lado o por encima de la palometa
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si la haces el día anterior para comerla al día siguiente está mucho más rica.
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