Macarrão com alcachofra e ovo
30 min.
8 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Macarrão integral 70 g
- Alcachofra 2. unids. (400 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Ovos frescos 1. unid. (60 g)
- Alho
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Pimenta
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Em uma panela com água, cozinhe o macarrão com uma pitada de sal
- Escorra bem e reserve
- Corte a cebola em pedaços muitos finos
- Descasque as alcachofras até que atinjam a parte mais tenra e corte em rodelas
- Em uma frigideira com um fiozinho de azeite, refogue a cebola e as alcachofras com o alho picado
- Adicione sal e pimenta e refogue
- Adicione a massa e refogue por alguns minutos
- Para preparar o ovo pochê, em uma panela coloque água e vinagre para ferver
- Quando começar a ferver, adicione o ovo e deixe endurecer
- Coloque a massa no prato e adicione o ovo
- Servir
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