Lentejas con champiñones y pollo
25 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Lentejas cocidas 120 g
- Solomillo de pollo 2. uds (130 g)
- Champiñones 75 g
- Zanahorias 1. ud (70 g)
- Cebollas 0.5 uds (80 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Lavar los champiñones y cortarlos en láminas o trozos
- Cortar la cebolla y la zanahoria
- Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, sofreír la cebolla y los champiñones a fuego medio
- Mientras se sofríe, cortar los solomillos de pollo
- Cuando esté sofrito, añadir los solomillos y dejarlos cocinar
- Echar la zanahoria a la sartén y también verter las lentejas previamente lavadas y escurridas
- Saltear a fuego medio durante unos 3 minutos
- Añadir medio vaso de agua o caldo
- Bajar el fuego al mínimo y dejar que se evapore un poco el líquido
- Servir y disfrutar
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si se le añade el medio vaso de caldo, las lentejas tendrán más sabor.
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