Lasanha de legumes
45 min.
12 ing.
1 pessoa
Médio
Do que você precisa?
- Massa de lasanha 4. unids. (50 g)
- Berinjela 0.25 unids. (60 g)
- Abobrinha 0.5 unids. (90 g)
- Cenoura 0.5 unids. (40 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Extrato de tomate 2 cs (40 g)
- Leite integral com ou sem lactose 100 ml
- Farinha de trigo 20 g
- Queijo ralado (fresco) 1 cs (20 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Orégano
Pasos previos
Para o bechamel
- Em uma panela em fogo brando, adicione um fio de azeite e quando estiver quente adicione uma colher de farinha, misture bem para formar uma pasta homogênea, de modo que não haja grumos de farinha
- Adicione um pouco de leite e continue misturando bem. Quando tudo estiver integrado, adicione o restante do leite e continue mexendo com um fuê ou colher para que não pegue no fundo da panela
- Adicione sal a gosto e também se preferir, as especiarias como noz-moscada, pimenta do reino, orégano...
- Quando o molho estiver cremoso e com a textura correta, retire do fogo e reserve
Como preparar
- Se a massa da lasanha estiverem pré cozidas, mergulhe-as em uma tigela com água por 10-15 minutos (dependendo do que estiver escrito na embalagem). Misture-as de vez em quando para evitar que fiquem grudados. Se não estiverem pré cozidas, siga as instruções da embalagem
- Descasque a cebola e corte-a em pequenos pedaços. Lave a berinjela, a cenoura e a abobrinha e corte em cubos pequenos
- Refogue os legumes
- Pré aqueça o forno a 200°C
- Monte a lasanha: Em uma assadeira, coloque uma folha da massa, espalhe uma camada do extrato de tomate e uma camada do molho bechamel por cima
- Coloque alguns legumes refogados por cima e espalhe uma camada de masa por cima, seguindo pelo extrato de tomate e bechamel, depois os legumes. SIga o mesmo procedimento até ter usado todas as 4 camadas de lasanha
- Finalize com uma camada de massa de lasanha por cima, espalhe um pouco de bechamel e polvilhe queijo ralado por cima
- Asse a lasanha no forno por 15 minutos a cerca de 180°C. Quando o queijo estiver totalmente dourado, está pronto
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e saboreie
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