Huevo al plato (al microondas)
20 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Huevos frescos 1. ud (60 g)
- Patatas 1. ud (180 g)
- Calabacín 0.25 uds (50 g)
- Pimientos rojos 0.5 uds (130 g)
- Tomate triturado 3 cdas (60 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Cortar la patata en rodajas e introducir en un recipiente apto para microondas (se recomienda una cazuela de barro)
- Cocinar la patata, con un poco de aceite, unos 7 minutos al microondas a máxima potencia
- Paralelamente, cortar el calabacín y el pimiento rojo (o verde) a tiras
- Mezclar las verduras troceadas con la patata, aceite de oliva y sal
- Cocinar durante 1 minuto a máxima potencia
- Añadir la salsa de tomate y cocinar 1 minuto más
- Separar la clara y el huevo, poner la clara en la cazuela
- Calentar 30 segundos a máxima potencia
- Abrir la puerta del microondas para que entre un poquito de aire
- Calentar 30 más segundos a máxima potencia
- Añadir la yema del huevo, cocinar 30 segundos a máxima potencia. Si queda demasiado crudo para tu gusto, puedes hacer tandas de 10 segundos hasta encontrar tu punto
- Servir en el mismo recipiente
Recomendaciones finales
Sugerencia: Usa tomate casero si es posible. Puedes añadir cualquier verdura que tengas en el frigorífico.
Comentario dietético: Es rico en fósforo, hierro, cinc, vitaminas A, E y ácido folico, entre otras vitaminas y minerales. En contra a la creencia popular, puedes consumir huevo aunque tengas colesterol.
Conservación: Puedes conservar los huevos crudos con cáscara al refrigerador entre 3-5 semanas.
Receta ultrafácil: Huevo frito al microondas + ensalada.
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