Habitas con huevo y espárragos verdes
15 min.
9 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Habitas cocidas 150 g
- Huevos frescos 1. ud (60 g)
- Espárragos verdes 5. uds (100 g)
- Tomate triturado 2 cdas (40 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Ajo 1 diente (10 g)
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta negra
Preparación
- Pelar la cebolla y picarla en dados pequeños
- Pelar el ajo, cortar por la mitad y quitar el germen
- Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente, incorporar la cebolla y el ajo. Sofreír
- Cuando la cebolla esté blanda y transparente, incorporar el tomate triturado y remover
- Después de un par de minutos, añadir las habitas a la sartén. Remover para mezclar todo y saltearlo
- Por último, añadir la sal, la pimienta y remover un poco
- En una sartén o plancha a parte, dorar los espárragos verdes y por último hacer el huevo
- Emplatar las habitas con los espárragos y poner el huevo encima
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si prefieres, puedes hacer el huevo junto con las habitas y hacer un revuelto.
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