Guisado de feijão vermelho com batata e legumes
30 min.
8 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Feijão vermelho cozido 120 g
- Batata 1. unid. (180 g)
- Cebola roxa 1. unid. (70 g)
- Cenoura 1. unid. (70 g)
- Caldo de legumes 250 ml
- Azeite de oliva 2 cs (30 g)
- Sal marinho iodado 1 cc
- Páprica
Como preparar
- Descasque e corte a batata, a cebola roxa e a cenoura
- Adicione azeite de oliva em uma panela e refogue os legumes e a batata
- Adicione sal, a páprica doce e o caldo de legumes e deixe cozinhar por 20 minutos
- Enquanto isso, coloque o feijão vermelho em uma peneira e enxague bem água corrente
- Adicione o feijão vermelho à panela e cozinhe por mais 15 minutos
- Sirva quente com mais uma colher de chá de azeite de oliva
Recomendações finais
Sugestão: Pode adicionar mais legumes, por exemplo, abóbora, abobrinha, salsão, pimentão... aproveite e utilize todas as sobras de legumes que tem na geladeira
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