Gallo con puré noisette y ensalada
20 min.
9 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Lomo de gallo 1. ud (150 g)
- Patatas 1. ud (180 g)
- Canónigos 75 g
- Tomate cherry 2. uds (30 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Queso fresco 40 g
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta
Preparación
- Cocer las patatas con su piel al microondas (aprox. 10 minutos)
- Salpimentar el gallo
- Añadir unas gotas de aceite a una sartén y dorar el gallo. Reservar
- Poner el queso en un cazo (a fuego lento)
- Mientras, lavar bien y escurrir los canónigos y colocar en un plato
- Cortar los tomates cherry por la mitad y la cebolla en rodajas pequeñas
- Mezclar los tomates y la cebolla con los canónigos y aliñar al gusto
- Una vez terminadas las patatas, pelar y triturar. Posteriormente mezclar con el queso hasta lograr un puré
- Salpimentar y mezclar el puré de patata con el lomo de gallo y la ensalada
- Servir
Recomendaciones finales
Sugerencia: si lo deseas, puedes sustituir el queso fresco por queso azul.
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