Filé de merluza recheada com champignons e camarão

Filé de merluza recheada com champignons e camarão

40 min.

11 ing.

1 pessoa

Médio

Do que você precisa?

  • Filé de merluza  1. unid. (120 g)
  • Batata  1. unid. (180 g)
  • Champignon  100 g
  • Cebola  0.5 unids. (80 g)
  • Camarão  5. unids. (50 g)
  • Alho  2 dentes (10 g)
  • Azeite de oliva  2 cs (30 g)
  • Sal marinho iodado  
  • Pimenta  
  • Salsinha  
  • Vinho branco para cozinhar  0.333333 copos (40 g)

Como preparar

  1. Abra ao meio o filé de merluza
  2. Em uma panela coloque o espinafre e a salsinha
  3. Cubra com água, adicione o sal e cozinhe por 15 minutos
  4. Coe e reserve o caldo
  5. Descasque a batata e corte em rodelas
  6. Em uma frigideira com um pouco de azeite, doure as batatas
  7. Pique a cebola e coloque na panela junto com a batata
  8. Pique o alho e coloque na panela
  9. Frite tudo bem até dourar e as batatas ficarem macias
  10. Retire o azeite e acrescente um pouco de vinho branco, refogue os legumes e as batatas até evaporar o álcool
  11. Adicione uma pitada de sal e salsinha
  12. Corte mais um pouco de salsinha e outro dente de alho e frite em uma frigideira
  13. Adicione os champignons fatiados e refogue tudo misturando bem
  14. Adicione sal e pimenta ao peixe
  15. Coloque o peixe em uma assadeira e cubra com a mistura de champignons, cebola e alho
  16. Adicione os camarões descascados, um fiozinho de azeite e o caldo
  17. Cozinhe no forno por 20 minutos a 200°C
  18. Sirva o peixe junto com as rodelas de batata e regue com o suco que o peixe liberou