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Filé de merluza recheada com champignons e camarão
Filé de merluza recheada com champignons e camarão
40 min.
11 ing.
1 pessoa
Médio
40 min.
11 ing.
1 pessoa
Médio
Do que você precisa?
Filé de merluza 1. unid. (120 g)
Batata 1. unid. (180 g)
Champignon 100 g
Cebola 0.5 unids. (80 g)
Camarão 5. unids. (50 g)
Alho 2 dentes (10 g)
Azeite de oliva 2 cs (30 g)
Sal marinho iodado
Pimenta
Salsinha
Vinho branco para cozinhar 0.333333 copos (40 g)
Como preparar
Abra ao meio o filé de merluza
Em uma panela coloque o espinafre e a salsinha
Cubra com água, adicione o sal e cozinhe por 15 minutos
Coe e reserve o caldo
Descasque a batata e corte em rodelas
Em uma frigideira com um pouco de azeite, doure as batatas
Pique a cebola e coloque na panela junto com a batata
Pique o alho e coloque na panela
Frite tudo bem até dourar e as batatas ficarem macias
Retire o azeite e acrescente um pouco de vinho branco, refogue os legumes e as batatas até evaporar o álcool
Adicione uma pitada de sal e salsinha
Corte mais um pouco de salsinha e outro dente de alho e frite em uma frigideira
Adicione os champignons fatiados e refogue tudo misturando bem
Adicione sal e pimenta ao peixe
Coloque o peixe em uma assadeira e cubra com a mistura de champignons, cebola e alho
Adicione os camarões descascados, um fiozinho de azeite e o caldo
Cozinhe no forno por 20 minutos a 200°C
Sirva o peixe junto com as rodelas de batata e regue com o suco que o peixe liberou
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