Filé de atum com legumes
40 min.
11 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Filé de atum 1. unid. (120 g)
- Berinjela 0.5 unids. (110 g)
- Tomate cereja 6. unids. (90 g)
- Pimentão 0.5 unids. (80 g)
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Pão integral 1 fatia (20 g)
- Caldo de peixe 100 ml
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta-do-reino preta
- Manjericão
Como preparar
- Corte a berinjela em pequenos quadrados e pique finamente a cebola e o pimentão
- Corte os tomates ao meio
- Pique o filé de atum
- Refogue a cebola e o pimentão por alguns minutos. Em seguida, adicione a berinjela e refogue por 10 minutos, em fogo médio, com azeite de oliva
- Adicione os tomates cereja e cubra com caldo de peixe
- Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo médio/baixo por aproximadamente 15 minutos (ocasionamente destampe e misture)
- Adicione o atum picado e cozinhe mais alguns minutos até que esteja no ponto
- Tempere e adicione algumas folhas de majericão picadas
- Acompanhe com uma fatia de pão
Recomendações finais
Sugestão: Em vez de pão pode acompanhar este prato com arroz integral, cuzcuz ou batata.
Substituições: Pode substituir o filé de atum por filés de outros peixes azuis como: Salmão, sardinha, anchova, cavala, arenque, entre outros.
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