Feijão com berbigão
60 min.
16 ing.
1 pessoa
Médio
Do que você precisa?
- Feijão cozido 130 g
- Camarão 4. unids. (40 g)
- Mexilhões 5. unids. (50 g)
- Berbigão 8. unids. (20 g)
- Cenoura 0.5 unids. (40 g)
- Pimentão vermelho 0.25 unids. (70 g)
- Extrato de tomate 2 cs (40 g)
- Cebola 0.333333 unids. (50 g)
- Alho 1 dente (10 g)
- Batata 0.5 unids. (90 g)
- Caldo de peixe 100 ml
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Páprica
- Açafrão
- Vinho branco para cozinhar 0.25 copos (30 g)
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Em primeiro lugar, frite o azeite de oliva com a cenoura, a cebola, o pimentão e o alho até que tudo esteja refogado
- Em seguida, adicione o vinho e mantenha em fogo médio por mais um pouco
- Posteriormente junte o caldo de peixe, a batata em cubos, a páprica, o açafrão e sal
- Quando a batata estiver macia, junte o feijão cozido, o extrato de tomate e os camarões, os mexilhões e os berbigão
- Mantenha em fogo médio até atingir o ponto de ebulição e assim mantermos até que o ensopado atinja a consistência desejada
- Sirva
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