Espirais de abobrinha com alcachofras e kale
30 min.
10 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Kale 0.5 maços (130 g)
- Abobrinha 1. unid. (170 g)
- Coração de alcachofra em conserva 4 unids. (60 g)
- Castanha de caju 1 punhado (30 g)
- Levedura de cerveja 1 cs (20 g)
- Alho 0.5 dentes (10 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta
- Manjericão
Como preparar
- Para fazer o pesto, tritute o manjericão, a castanha de caju, o alho picado, a levedura de cerveja, as folhas de kale, o azeite, sal e pimenta
- Triture tudo bem e adicione água para que não fique muito grosso
- Com um descascador, faça o espaguete de abobrinha
- Cozinhe as alcachofras em uma panela e retire quando estiverem macias
- Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a abobrinha até ficar macia
- Adicione o molho pesto, misture e retire do fogo
- Adicione as alcachofras sobre o espaguete e sirva
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