Espaguete de abobrinha com alcachofras e kale com arroz selvagem
30 min.
11 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Arroz selvagem 50 g
- Kale 0.5 maços (130 g)
- Coração de alcachofra em conserva 4. unids. (60 g)
- Castanha de caju 1 punhado (30 g)
- Abobrinha 0.5 unids. (90 g)
- Levedura de cerveja 0.5 cs (10 g)
- Alho 0.5 dentes (10 g)
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta
- Manjericão 15 cc
Como preparar
- Cozinhe o arroz selvagem
- Para fazer o pesto, triture o manjericão, a castanha de caju, o alho picado, a levedura de cerveja, as folhas de kale, o azeite, sal e pimenta
- Triture tudo muito bem e adicione água para que não fique muito grosso
- Com um descascador, faça o espaguete de abobrinha
- Cozinhe em uma panela as alcachofras e retire quando tiverem al dente
- Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue o espaguete de abobrinha até ficar macio
- Adicione o molho pesto, misture e retire do fogo
- Adicione as alcachofras e o arroz por cima do espaguete
- Sirva
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