Ensalada de salmorejo y langostinos
15 min.
8 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Langostinos 5. uds (180 g)
- Lechuga 50 g
- Tomate para ensalada 1. ud (250 g)
- Pan integral 1 rebanada (20 g)
- Ajo 0.5 dientes (10 g)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal marina yodada
Preparación
- Dejar el pan remojando en agua
- Escurrir el agua del pan con las manos
- En el vaso de la batidora, introducir el pan mojado, el aceite, el tomate, el ajo, una pizca de sal y un poco de vinagre
- Triturar hasta que adquiera la textura deseada (se recomienda triturar 5 minutos a velocidad media alta)
- Montar el plato. Te recomiendo que la base sea de lechuga ya aliñada poner el salmorejo en un bol y poner los langostinos cocidos ya pelados
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si el salmorejo queda muy fuerte, puedes aligerar su sabor con un poco de agua fría. Evitar la textura líquida.
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