Ensalada de mango y calamar
15 min.
10 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Calamares 3. uds (240 g)
- Maíz dulce en lata 2 cdas (50 g)
- Cebolla morada 0.5 uds (40 g)
- Mango 0.5 uds (140 g)
- Ensalada variada 60 g
- Ajo 1 diente (10 g)
- Limón
- Aceite de oliva 0.5 cdas (10 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta negra
Preparación
- Limpiar y cortar el calamar en forma de anillas
- En un bol, picar los ajos y añadir el zumo de limón y un poco de aceite
- Marinar los calamares con la elaboración anterior, al menos 20 minutos. Remover cada 5 minutos
- Cortar finamente la cebolla
- Cortar a dados el mango
- Calentar la plancha y cocinar "vuelta y vuelta" el calamar
- Paralelamente, en un plato hondo, añadir la lechuga, el maíz, la cebolla y el mango
- Añadir el calamar tibio
- Añadir un poco de pimienta en el jugo sobrante y verter una cucharada sopera sobre la ensalada
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