Llevar el agua a ebullición, retirar el recipiente del fuego, poner el cuscús y remover ligeramente. Reposar 3 minutos. Se recomienda seguir las instrucciones del paquete
Cuando esté casi listo añadir el brócoli cortado en arbolitos y dejar cocer
Escurrir bien
Añadir sal y pimienta
Cortar las anchoas y el queso en trozos
En una bandeja colocar el cuscús con el brócoli y poner encima el queso y las anchoas
Picar el tomate y las almendras
Mezclar en un bol aceite de oliva, vinagre, una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo
Remover bien la salsa
Verter la salsa en la bandeja y servir
Recomendaciones finales
Sugerencia: Procurar que el brócoli quede al dente (se calcula entre 5 y 7 minutos).