Cuscús con brócoli
30 min.
9 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Cuscús 60 g
- Brócoli 0.25 uds (100 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Almendras 0.666667 puñados (30 g)
- Caldo de verduras 200 ml
- Limón 0.5 uds (80 g)
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta
Preparación
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y dejar reposar junto con el zumo de limón
- Cortar el brócoli en trozos pequeños
- En una cazuela poner a hervir el caldo de verduras junto con el brócoli
- Escurrir bien el brócoli pero sin tirar el caldo
- Poner el cuscús junto con el caldo de verduras. Esperar unos pocos minutos hasta que absorba todo el caldo
- Añadir un chorrito de aceite para que el cuscús no se pegue
- Mezclar el cuscús con el brócoli y añadir las almendras
- Cocinar durante unos minutos en la sartén para que coja color
- Por último añadir la cebolla y el zumo de limón, con un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta
- Mezclar bien y servir
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