Croquetes de painço com cenoura e salada
25 min.
8 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Painço 13 g
- Alface 80 g
- Cenoura 0.333333 unids. (30 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Farinha de rosca 40 g
- Nozes 0.5 punhados (20 g)
- Azeite de oliva 2 cs (30 g)
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Coloque o painço em uma peneira e lave com água
- Ferva com água por 20 minutos (usando três vezes mais água do que o painço). Se necessário, durante o cozimento, adicione mais água. Deixe esfriar para que se firme
- Enquanto isso, rale a cenoura
- Pique a cebola finamente
- Coloque a cenoura, a cebola e o painço em uma tigela e misture bem
- Adicione uma pitada de sal
- Com uma colher pegue a massa e forme bolas e cubra com pão ralado
- Coloque bastante azeite em um panela, quando estiver bem quente, frite os croquetes
- Sirva acompanhado de salada de alface e nozes
Recomendações finais
Sugestão: Se a massa não ficar compactada o suficiente, pode adicionar um pouco de farinha.
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