Creme de alcachofra
15 min.
7 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Alcachofra 4. unids. (800 g)
- Alho-poró 0.5 unids. (40 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Limão siciliano 0.5 unids. (80 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Pimenta
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Limpe bem as alcachofras e deixe os botões
- Reserve em água com um pouco de suco de limão
- Pique a cebola e o alho poró em pedaços bem pequenos
- Em uma panela com um fio de azeite, frite a cebola e o alho poró
- Adicione as alcachofras e cubra com água
- Adicione uma pitada de sal e cozinhe até ficar macio
- Quando estiver macio, retire do fogo e amasse bem
- Adicione outra pitada de sal e pimenta
- Misture bem até obter a textura desejada
- Sirva
Recomendações finais
Sugestão: Pode refogar algumas rodelas de alcachofra e enfeitar o creme com elas.
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