Crema de alcachofas
15 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Alcachofas 4. uds (800 g)
- Puerro 0.5 uds (40 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Limón 0.5 uds (80 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Pimienta
- Sal marina yodada
Preparación
- Limpiar bien las alcachofas y dejar los cogollos
- Reservar en agua con un poco de zumo de limón
- Picar en trozos muy pequeños la cebolla y el puerro
- En una sartén con un chorrito de aceite sofreír la cebolla y el puerro
- Añadir las alcachofas y cubrir con agua
- Añadir una pizca de sal y dejar cocer hasta que estén tiernas
- Cuando estén tiernas retirar del fuego y triturar bien
- Añadir otra pizca de sal y pimienta
- Triturar hasta lograr la textura deseada
- Servir ¡y disfrutar!
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes saltear unas láminas de alcachofa y decorar la crema con ellas.
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