Corações de alcachofras com presunto
50 min.
12 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Presunto 1 fatia (20 g)
- Alcachofra 5. unids. (1000 g)
- Pão integral 1 fatia (20 g)
- Pimenta malagueta 0.25 unids. (10 g)
- Caldo de legumes 250 ml
- Alface 25 g
- Limão siciliano 0.5 unids. (80 g)
- Alho 1 dente (10 g)
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Salsinha
- Vinho branco para cozinhar 1 copo (120 g)
Como preparar
- Coloque os corações de alcachofras em água fervendo com um pouco de suco de limão e cozinhe por 30 minutos
- Escorra bem as alcachofras
- Pique o alho e refogue em uma frigideira com azeite de oliva
- Adicione a pimenta malagueta
- Molhe com vinho branco e deixe evaporar o álcool
- Cubra com o caldo de legumes e ferva por 15 minutos
- Adicione as alcachofras, o presunto cozido em tiras e o alface cortado em tiras
- Sirva e decore com a salsinha picada
Recomendações finais
Nota: Acompanhe com uma fatia de pão integral.
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