Cogollos con vinagreta y almendras
10 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Cogollos 1. ud (110 g)
- Pimientos del piquillo 2. uds (80 g)
- Almendras 0.5 puñados (20 g)
- Vinagre 1 cdta (10 g)
- Miel 1 cdta (10 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Limpiar y trocear los cogollos
- Colocar encima de los cogollos los pimientos del piquillo
- Añadir las almendras troceadas
- Agregar la vinagreta compuesta por aceite de oliva virgen extra, vinagre, miel y sal
Recomendaciones finales
Sugerencia: Se puede añadir una lata de atún, aguacate, queso, maíz dulce... para obtener variantes de esta receta. Se recomienda utilizar cogollos de Tudela.
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