Carne branca + tubérculo + verdura cozida (Ex: Berinjela recheada de frango e batata)
35 min.
8 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Carne de frango moída 60 g
- Batata 1 unid. (180 g)
- Berinjela 1 unid. (220 g)
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Cenoura 1 unid. (70 g)
- Azeite de oliva 2 cs (30 g)
- Pimenta-do-reino preta 1 cc
- Salsinha 1 folha
Pasos previos
Pré-preparo:
- Verduras congeladas: Descongele por 4 horas em água abudante. Escorra a água em excesso e siga a receita.
- Verduras frescas: Coloque de molho em água abundante por 4-6 horas. Escorra a água em excesso. Se precisar pode ferver as verduras, como no caso das batatas.
- Verduras em conserva: Lave e siga com a receita.
Como preparar
- Corte a berinjela ao meio. Faça cortes superficiais na parte superior para facilitar sua cocção
- Corte a batata ao meio
- Regue a batata e a berinjela com azeite e tempere com pimenta e leve ao forno a 200°C por 20 minutos
- Paralelamente, corte a cebola e cenoura em cubos
- Refogue a cebola até ficar transparente
- Depois dos 20 minutos de forno, verifique se as batatas e a berinjela estão cozidas e retire a casca da batata e amasse
- Em uma frigideira doure a carne de frango. Deixe esfriar
- Misture as verduras com a batata amassada
- Adicione o frango
- Retire a polpa da berinjela e misture com o recheio de batata de com frango
- Recheie a berinjela com a mistura e tempere a gosto (pimenta, salsinha...)
Recomendações finais
Lembre-se:
1 batata média = 2 fatias de pão branco = 30g de macarrão branco = 40g de arroz branco
100g de berinjela = 100g de qualquer verdura recomendada (Ex: cebola, abobrinha, couve-flor, pepino...)
60g de frango = 16 de carne branca
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