Canelones de merluza com legumes
30 min.
15 ing.
1 pessoa
Médio
Do que você precisa?
- Filé de merluza 1. unid. (120 g)
- Massa de canelone 3. unids. (20 g)
- Pimentão vermelho 0.5 unids. (130 g)
- Cenoura 0.5 unids. (40 g)
- Tomate 1. unid. (150 g)
- Extrato de tomate 2 cs (40 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Alho 1 dente (10 g)
- Farinha de trigo 30 g
- Leite integral com ou sem lactose 250 ml
- Queijo ralado (fresco) 1 cs (20 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta-do-reino preta
- Noz moscada
Como preparar
- Coloque a massa dos canelones em água quente por 20 minutos
- Para fazer o recheio: Pique o alho, a cebola, o pimentão e a cenoura em pedaços bem pequenos
- Em uma frigideira com um pouco de azeite, frite os vegetais picados
- Corte o filé de merluza em pequenos pedaços e coloque na frigideira quando os legumes estiverem macios
- Adicione sal e pimenta
- Adicione uma colher de sopa de farinha e misture bem
- Adicione o leite aos poucos até obter uma mistura homogênea
- Em uma assadeira, cubra com o extrato de tomate
- Recheie a massa do canelone e coloque na assadeira
- Para o molho: Em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de farinha
- Adicione aproximadamente 200ml de leite à tigela sem parar de mexer
- Cubra os canelones com esse molho bechamel e polvilhe queijo ralado por cima
- Cozinhe no forno a 180° por 10-15 minutos
- Quando esses minutos tiverem passado, coloque na função dourar e deixe mais alguns minutos até que a superfície esteja dourada
- Retire e sirva quente com fatias de tomate como guarnição
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