Arroz marinera
40 min.
15 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Lula 2. unids. (160 g)
- Arroz arbóreo 40 g
- Mexilhões 4. unids. (40 g)
- Berbigão 5. unids. (10 g)
- Camarão 4. unids. (40 g)
- Ervilha cozida 50 g
- Pimentão vermelho 0.25 unids. (70 g)
- Extrato de tomate 2 cs (40 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Alho 1 dente (10 g)
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Páprica
- Açafrão
- Vinho tinto para cozinhar 0.25 copos (30 g)
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Frite a lula limpa e picada no azeite de oliva
- Quando estiver dourada adicione a cebola e o pimentão vermelho picado e refogue por 15 minutos em fogo médio
- Em seguida, adicione o camarão descascado e a carne o mexilhão e refogue por mais 10 minutos
- Adicione o vinho (com o açafrão dissolvido) e mantenha em fogo médio até o álcool evaporar
- Por fim, acrescente a páprica, o sal e o extrato de tomate, misture por 1 minuto e acrescente o fundo de mariscos
- Quando começar a ferver, adicione o arroz e cozinhe por 7 minutos antes de adicionar as ervilhas e o berbilhão, cozinhe por mais 3 minutos até o arroz amolecer
- Sirva e delicie-se
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