Arroz integral com berbigão
45 min.
11 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Berbigão 8. unids. (20 g)
- Arroz integral 50 g
- Legumes crus 4. unids. (100 g)
- Tomate 0.5 unids. (80 g)
- Pimentão vermelho 0.5 unids. (130 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Caldo de peixe 100 ml
- Alho 1 dente (10 g)
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Salsinha
Como preparar
- Em uma panela com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o alho e o tomate, previamente lavados e cortados
- Limpe os berbigões e abra-os ao vapor em outra panela
- Assim que os vegetais forem refogados, adicione o arroz integral
- Posteriormente, acrescente o caldo de peixe e o líquido dos berbigão (previamente coado)
- Assim que começar a ferver, conte 35 minutos e corrija o ponto do sal 5 minutos antes de terminar o cozimento
- Deixe repousar por 5 minutos com um pano de cozinha
- Acompanhe com crudités (vegetais crus em formas de palitos) á gosto
Recomendações finais
Sugestão: Deve-se colocar os berbigão em água fria por 30 minutos (para soltar a areia)
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