Arroz con almejas
45 min.
11 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Almejas 8. uds (20 g)
- Arroz integral 50 g
- Crudités 4. uds (100 g)
- Tomate 0.5 uds (80 g)
- Pimientos rojos 0.5 uds (130 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Caldo de pescado 100 ml
- Ajo 1 diente (10 g)
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Sal marina yodada
- Perejil
Preparación
- Poner en una cazuela el aceite de oliva y rehogar la cebolla, el pimiento, el dente de ajo y el tomate (previamente lavados y cortados)
- Limpiar las almejas y abrirlas al vapor en otra cazuela
- Una vez las verduras estén rehogadas, añadir el arroz integral
- Posteriormente, incorporar el caldo de pescado y el líquido de las almejas (previamente filtrado)
- Una vez hierva, contabilizar 35 minutos y corregir el punto de sal
- 5 minutos antes de terminar, añadir las almejas abiertas
- Dejar reposar 5 minutos con un trapo de cocina
- Acompañar de unos crudités al gusto
Recomendaciones finales
Sugerencia: Para asegurarte que las almejas suelten la arena debes introducirlas en agua fría durante 30 minutos.
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