Arroz com alcachofras e mexilhões
45 min.
8 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Berbigão 9. unids. (20 g)
- Arroz integral 50 g
- Alcachofra 2. unids. (400 g)
- Pimentão verde 0.5 unids. (50 g)
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Caldo de legumes 250 ml
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
Como preparar
- Cozinhe as alcachofras em uma panela de pressão com água e sal
- Reserve as alcachofras e a água onde as alcachofras foram cozidas
- Refogue a cebola e o pimentão picado em uma panela com um pouco de azeite
- Adicone as alcachofras cortadas e refogue tudo
- Adicione o arroz integral e refogue por 2 minutos
- Adicione o caldo de legumes e o caldo da alcachofra
- Cozinhe por cerca de 13 minutos, adicione os berbigões e cozinhe por mais 5 minutos
- Deixe o arroz integral descansar por alguns minutos e está pronto para comer
Recomendações finais
Sugestão: O segredo desta receita está em ter bons mexilhões é um bom caldo de legumes, de preferência caseiro.
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