Preguntas y respuestas sobre dieta saludable

Hola Jonathan:

En el caso de que se consuma chocolate, siempre se recomienda que tenga la mayor pureza posible, es dedir, que su contenido en cacao sea lo más alto posible. Un buen chocolate negro podría ser aquel que tenga más de un 75% de cacao (pero como ya te he dicho, es mejor cuanto más alto sea su contenido en cacao, ya que por tanto, no le pueden añadir tanto azúcar).
Ahora, una cosa es que un chocolate del 75% o más sea saludable, y otra cosa es que por ello puedas comer todo lo que quieras. Si se hace un consumo responsable del mismo (1-2 onzas al día teniendo en cuenta el resto de alimentos que consumimos al día tienen que ser de buena calidad, la actividad física de la persona y otros factores) podemos decir que son más los beneficios antioxidantes del cacao que la proporción de azúcar y grasa que tenga.
Ten en cuenta que en la tableta se te indica la composición en nutrientes del chocolate por 100 gramos de alimento, y por tanto puedes pensar que va a tener mucho azúcar y mucha grasa, pero si tu tomas 1 o 2 onzas dentro de una alimentación global saludable no hay problema.
Vuelvo a insistir, cuanto mayor porcentaje de cacao tenga, mejor será el chocolate.
Espero haberte ayudado

Hola Mary.
En respuesta a tu pregunta, sí, si que se puede bajar el colesterol modificando la dieta. Pero además del colesterol total, hay que tener en cuenta otra serie de marcadores, por lo que la mejor recomendación que puedo darte es que vayas a tu Dietista-Nutricionista para que le eche un vistazo a tu alimentación y a tu analítica de sangre, y así se pueda establecer un tratamiento nutricional personalizado y unas pautas adecuadas a seguir.

Hola Sara,

A la más que completa respuesta de mi compañera Marta, quisiera añadir que la leche, yogur y productos similares derivados de la soja, no serían los más adecuados en caso de hipotiroidismo.

No habría problema con el resto de productos de origen vegetal (almendra, arroz, avena...), siempre y cuando se cumpla el aspecto de la composición nutricional adecuada.

Hola Sara!
En principio, podríamos decir que son saludables aquellas bebidas vegetales cuya composición sea adecuada. No sé si estarás acostumbrada a leer el etiquetado de los productos que compras, pero muchas bebidas vegetales se caracterizan por la presencia de azúcares añadidos y unos bajos porcentajes del elemento vegetal con el que se elaboran.
Para saber que estás cogiendo una buena opción, sólo hay que leer la etiqueta y ver que los ingredientes, ya sea de una bebida de avena, de soja, de arroz... son sólo esos, agua y avena, soja o arroz.
Siempre que te guste, te siente bien, y su consumo no desplace el consumo de otros alimentos importantes, puedes tomarla, las bebidas vegetales son saludables. Incluso puedes hacer tu propia bebida vegetal en casa, hay cientos de recetas.
Espero haberte ayudado :)

Hola Fran,

Los ácidos grasos Omega 3 tienen efectos beneficiosos en la coagulación sanguínea, reduciendo la agregación plaquetaria y la trombosis. También disminuyen la suceptibilidad a las arritmias ventriculares y, por consiguiente, el riesgo de muerte súbita.

En cuanto al perfil de lípidos plasmáticos, se ha observado que reducen el aumento de triglicéridos tras una comida rica en grasa y los aceites de pescado pueden producir un aumento del colesterol HDL. Asimismo se ha demostrado que cantidades elevadas de aceite de pescado producen un descenso significativo, aunque moderado, de la presión sanguínea.

Se han descrito otros efectos beneficiosos de su consumo en procesos inflamatorios tales como la artritis reumatoide, la enfermedad de Crohn, el asma, la psoriasis y algunas nefropatías, aunque se necesitan más estudios para demostrar los beneficios clínicos.

También se ha relacionado el consumo de omega 3, con el desarrollo cerebral de los niños y la función cerebral adulta.

Un saludo.

Hola Isabel,

En casos de flatulencia puede ser beneficiosa una dieta baja en FODMAPs (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables). Éstos son hidratos de carbono fermentables de cadena corta muy frecuentes sobre todo en los alimentos de origen vegetal, como el trigo, la cebada y el centeno.

Para seguir esta dieta debemos evitar la fructosa (presente en la fruta, miel y siropes), la lactosa (en lácteos como la leche, el queso y el yogur), los fructanos (en trigo, ajo, cebolla, alcachofa, guisantes, espárragos, puerro, achicoria y alimentos que contengan fibra inulina), galactanos (en legumbres) y polioles (en edulcorantes con isomaltosa, manitol, sorbitol, xilitol y frutas de hueso como el aguacate o los albaricoques). También se debe limitar la ingesta de fibra.

Estos nutrientes pueden no digerirse o no ser absorbidos correctamente y sobrealimentar a bacterias de la microbiota intestinal que los fermentan, produciendo diarrea, estreñimiento, gases, hinchazón abdominal y dolor abdominal.

Se recomienda realizar esta dieta bajo la supervisión de un Dietista-Nutricionista o un profesional especializado durante un tiempo determinado, reintroduciendo los FODMAPs posteriormente según tolerancia individual y síntomas.

Un saludo.

Hola Samanta,

Los cereales más aconsejables en caso de estreñimiento son los integrales. Éstos no han sido sometidos a ningún proceso de refinamiento y, por tanto, conservan la mayor parte de su fibra. También puede consumir pasta y pan integral, siempre fijándose bien el etiquetado y observando que realmente sea integral. La avena integral es una buena elección para consumir en este caso.

Un saludo.

Buenos días Roser,
La suerte que tenemos en verano de tener más variedad de frutas, tenemos que aprovecharla y comer de todas aquellas que nos apetezcan, sin miedo de cuál como, bien sea sandía, melocotón, cerezas, melón, albaricoques..
Lo de comer un día sólo fruta, bueno, malo no es, pero según tu ejercicio y ritmo de vida, quiero decir sin conocerte no podría decirte hazlo o no lo hagas. Independientemente de eso, sí te recomiendo que aunque tomes fruta varias veces al día lo acompañes con algo más, ya que gran parte del contenido de éstas es agua.
Cantidad, la que necesites y te apetezca, bien sean 4, 5 o 7 piezas. Tampoco es cuestión de comerse una sandía/ melón entero un día, pero tampoco nos tenemos que asustar si en esta época nos apetece más cantidad.

Un saludo

Hola Marta,

La mantequilla está formada principalmente por grasa saturada. Es importante que los distintos tipos de grasas (saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas) de nuestra dieta estén equilibradas (aproximadamente a partes iguales). En países occidentales, la alimentación suele ser más pobre en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, por lo que si en el desayuno optampos por otro tipo de grasa como el aceite de oliva virgen extra o el aguacate, favoreceremos éste equilibrio.

Sin embargo, tampoco hay que tenerle tanto miedo a la grasa saturada de la dieta. Puede estar presente por lo que puedes alternar con mantequilla ocasionalmente en el desayuno (mejor si es baja en sal). Con la mantequilla en concreto lo que ocurre es que no es un alimento que contiene grasa saturada tal como lo encontramos en la naturaleza (como por ejemplo, la leche), sino que es una concentración de dicha grasa. Por tanto, sería fácil tomar más cantidad de la que necesitamos si la consumimos habitualmente (ésto es muy poco probable tomando leche).

Respecto a la comparación de la mantequilla con margarinas, la mantequilla podría ser más recomendable, puesto que las margarinas se elaboran por un proceso denominado "hidrogenación". Su principal inconveniente es la generación de compuestos nocivos para la salud. Sin embargo, ha habido mucho avances en el control de ésta técnica en cuanto a su eliminación.

Hola Au

La alimentación vegetariana bien llevada de la mano de un dietista -nutricionista, es saludable, debes de consumir un buen aporte de proteínas de origen vegetal y de e otros suplementos vitaminicos.

Hola Laura!

Perfectamente puedes tomar 1 cdita ( de café) de lino al día, y no tendría por que afectarte, si solo que que tienes es hipotiroidismo.

La semilla de lino es rica en fibra, en ácidos grasos omega 3 y omega 6, contienen vitaminas, minerales y algunos aminoácidos, son buenas para la regulación de la diabetes siempre que se consuman dentro de una dieta equilibrada, y tienen beneficios a nivel cardiovascular.

Espero haberte ayudado