Preguntas y respuestas sobre dieta saludable

Hola María,

En el caso de los edulcorantes acalóricos, quiero hacerte saber que son seguros para el consumo humano. Los controles de inocuidad a los que se someten antes de ser introducidos en el mercado garantizan éste aspecto. Sin embargo, el principal problema que algunos estudios indican sobre el consumo abusivo de éstos productos es la generación de gases y la modificación de la microbiota a un perfil menos beneficioso para nuestro organismo.

Me gustaría resaltar que para dejar de tomar azúcar en exceso, pueden ser una herramienta útil sustituyendo a ésta. Sin embargo, lo más recomendable es que simplemente vayas reduciendo la cantidad de azúcar que consumes, puesto que así bajarás paulatinamente el umbral del dulzor y reeducarás tu cerebro a encontrar placenteros los demás sabores de los alimentos aparte del dulce.

Buenas tardes María,

Te paso los nombres que pueden poner para enmascarar al azúcar. Y sí, generalmente son igual de malos que el azúcar común.

Azúcar, Azúcar moreno, Azúcar glas, Azúcar de caña, Azúcar de remolacha, Azúcar de castor, Azúcar invertido y todos aquellos que empiecen por azúcar. Caña de azúcar, caramelo, cebada de malta, concentrado de fruta, cristales de caña, dextrosa, dextrina, dextranos, diatasa, etil matitol, fructosa, glucosa, galactosa, jarabe de glucosa, jarabe de mantequilla, y todos los jarabes, jugo de caña, lactosa, miel, maltodextrina, maltosa, melaza, nectar, etc

Y aún así seguro que me dejo alguno.

Espero haberte ayudado.

Un saludo

Hola Tana, es cuestión de aprender a organizarte. Si durante la semana vas más justa de tiempo para poder preparar comidas y cenas, te recomiendo entonces que dediques un tiempo durante el fin de semana para planificar las comidas de la semana, hacer la compra y preparar comidas para la semana que puedas congelar cómodamente. Luego solo puedes sacarlas la noche de antes, que se descongelen en nevera y tengas solo que calentar. Otra opción es que aquellos acompañamientos tipo ensaladas las prepares en el momento de servirte la comida, no te llevará más tiempo mientras calientas el resto.
Seguro que mejorando tu organización y sobre todo planificando la semana podrás alimentarte mejor

Hola Tana,

Me gustaría aportar que si introduces en tu dieta diaria alimentos con grasas saludables como el aguacate, aceite de oliva y los frutos secos en cantidades adecuadas, te ayudarán a controlar la sensación de apetito durante todo el día. Ésto es una herramienta fundamental para conseguir tu objetivo en la pérdida de peso.

Hola Antonio, los hidratos y las proteínas se diferencian en que tienen funciones diferentes en el cuerpo. Principalmente los hidratos son la fuente de energía principal del organismo y tienen que ser entre un 50-60% de las calorías totales que tomamos al día. Las proteínas tienen una función estructural, formar tejidos, y deben ser un 15% de las calorías totales diarias. Estas proporciones son orientativas y varían según las necesidades y la actividad de cada uno. Todos los macronutrientes (hidratos, grasas y proteínas) deben estar presentes en las comidas principales del día y su proporción dependerá de la actividad que realices.
Si hacer ejercicio por las mañanas, en la comida conviene que tomes hidratos para reponer y proteínas para regenerar el músculo (sobre todo si has hecho ejercicio de fuerza), pero si lo haces por la tarde, entonces es en la cena cuando tienes que reponer. Consulta con un dietista-nutricionista que te ayude a conseguir tus objetivos, porque quien te ha hecho esas recomendaciones no está muy acertado.
Y dentro de cada grupo, en el caso de los hidratos de carbono son interesantes los complejos, ricos en fibra en integrales. En el caso de las proteínas, la que sean de alto valor biológico que nos aportan todos los aminoácidos que necesitamos (legumbres, huevo, lácteos, pescado, pollo, carne). Un saludo.

Hola Jana, ¿Eso te pasa siempre que comes, sea lo que sea, o al comer ciertos alimentos? ¿Te pasa más con alimentos líquidos o sólidos? Si te pasa con cosas puntuales intenta estar un tiempo sin consumirlas, a ver si te sientes mejor. Si al volver a tomarlas te vuelve a pasar lo mismo, es posible que sea una intolerancia a alguno de esos alimentos.
Si esto te ocurre siempre, independientemente de lo que comas, igual tienes algún problema digestivo, pero así sin más información no puedo saber qué es.
Lo mejor es que vayas al médico a que te hagan alguna prueba para saber exactamente qué es lo que te ocurre. Un saludo.

Hola María, no hay que relacionar la ansiedad con hambre, si realizas 5 comidas diarias dudo que realmente lo que te lleve a seguir teniendo ansiedad y que esto te lleve a comer, sea realmente hambre.
Entonces, te recomiendo que acudas a un dietista nutricionista que evalúe tu alimentación, para ver si realmente esas 5 comidas es lo que necesitas, o es mejor una reordenación de tu alimentación. Por otro lado, los temas de ansiedad se tratan desde el punto de vista psicológico, con lo que acudir a un terapeuta sería de gran ayuda junto el/la nutricionista puedas abordar ambos temas. Hay que tratar la raíz de qué te está produciendo esa ansiedad,
Saludos!

Hola María,

Existen alimentos con bajo poder saciante, incluso consumidos en cantidades normales o incluso algo superiores.

La fibra aumenta la sensación de saciedad. Si consumes pan, cereales y derivados frecuentemente, te aconsejo que optes por las variedades 100% integrales.

Las frutas y verduras también tienen un alto contenido en fibra y por tanto, aumentan la sensación de saciedad tras consumirlas. Si te sientan bien, consúmelas con piel siempre que sea posible.

Otro aspecto determinante en la sensación de saciedad es la grasa de los alimentos. Incluye en tu dieta habitualmente alimentos con grasas saludables (aguacate, frutos secos y sus cremas, aceite de oliva virgen extra...) y evita los productos bajos en grasa (Ej: leche y productos lácteos).

Hola Concha,

Seguro que con un control de alimentación se puede bajar sin usar las estatinas; no te puedo asegurar qeu se ponga en menos de 200 pero tenerlo cerca seguro y entonces no haría falta medicación.

Y aunque te puedan decir que es genético con la alimentación seguro que podemos bajar de 279.

Ponte en manos de un nutricionista ;)

Hola Stefanie, el desayuno no es la comida más importante del día como siempre se ha oído. Si no estás acostumbrada a desayunar por las mañanas, no tienes por qué hacerlo. Si tu objetivo es bajar de peso, lo recomendable es que acudas a un dietista nutricionista que planifique un menú adecuado para ti.

Saludos!

Hola Antonio, en primer lugar comentarte que los hidratos de carbono son nutrientes, al igual que las proteínas, grasas, vitaminas, minerales... son sustancias contenidas en alimentos y que son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestras células. A partir de aquí, me gustaría que reformularas tu pregunta para poder responder a tus dudas.
Saludos!!

Estimada Cristina!

La grasa de la mantequilla es manteca animal, rica en grasa saturada, que si se consume en exceso es dañina para nuestra salud, por lo tanto se recomienda su consumo una vez a la semana en una ración adecuada ( 1 cdita).
La grasa de la margarina en su momento se penso que era mas saludable por que provenía de aceites vegetales que eran ricos en acidos grasos polinsaturados... pero resulta que para solidificar ese aceite en su procesamiento indultrial surgio una nueva configuración de acido graso llamado trans que resulta ser tan desfavorecedor como la manteca animal de la mantequilla, sumado a eso tiene como dices tu, otras grasas vegetales de poca calidad nutricional y bajo costo comolo es grasa de palma.

Mi recomendación profesional, consumir como fuente de grasa principal el aceite de oliva que es el "oro liquido" y si vamos a consumir mantequilla o margarina que sea un par de veces a la semana en toco caso y en su justa medida una cdita para untar y nada mas.

Puedes usar otras fuentes de grasas vegetales de buena calidad como el aguacate que también es muy recomendable....

Espero haberte ayudado.

Estimada Bárbara

Me resulta increíble que te digan que los trigliceridos aumenten por el exceso de consumo de frutas...

Efectivamente los trigliceridos pueden estar elevados en sangre por el excesivo y desordenado consumo de carbohidratos simples, como por otras causas fisiopatologicas. Pero nunca por un exceso de frutas enteras.

Recomendaciones dietéticas para disminuir los trigliceridos
- Eliminar el azúcar añadido a tus comidas.
- consumir de 3 a 4 piezas de frutas enteras al dia, no de zumos, ni industrializadas.
-Aumentar el consumo de verduras y vegetales.
-Consumir grasas de buena calidad como aceite de oliva, aguacate, olivas, nueces sin excesos.
- Consumir carnes de ternera o de vaca o de cerdo maximo 3 veces por semana, y aumentar el consumo de pescados frescos.
- Consumir en cada comida del dia una a dos raciones de carbohidratos complejos como son el pan integral, pasta integral,patata con piel, leguminosas entre otras.

Espero que estos consejos te ayuden.