Preguntas y respuestas sobre dieta saludable

Hay mucha controversia en torno a éste tema y no se ha llegado a un consenso en cuanto a la cantidad adecuada .
Algunos recomiendan tomar 4 ó 5 a la semana, otros incluso 7 semanales.
Para muchos expertos el huevo es uno de los alimentos más completos que existen. En todo caso te recomiendo que no tomes más de uno al día. Mejor entero, es decir la clara y la yema.
En caso de tener problemas de colesterol reducir la ingesta a 3 semanales.

Hola Maria

Lo ideal es que escojas una pieza de fruta y/o un yogurt desnatado, comertelo lentamente y tomar mucha agua.

Procura no saltarte comidas del día, para que esa ansiedad no aumente, hacer un sueño reparador de 7 a 8 horas, tomar mucha agua para estar hidratada,

Saludos

Las semillas de Chia, como todas las semillas, tienen un elevado valor energético: entre 550 y 600 Kilocalorías por cada 100 gramos. La ventaja nutritiva es que las grasas son muy ricas en ácidos grasos insaturados y esenciales, con propiedades antiinflamatorias y de protección cardiovascular. Pero como digo por su alto aporte calórico debes consumirlas con moderación, yo te recomiendo 10 gr diarios, preferentemente por la mañana.

Hola Izaskun, añadir también que los yogures son un buen probiótico, pues ayudan a buen mantenimiento de nuestra flora intestinal. Pero, la clase de yogures que es beneficiosa son aquellos naturales sin azucarar.
Si el tipo de yogures que consumes (en mucha cantidad) son tipo bajos en grasa, bajos en azúcares, o normales saborizados o con trozos de fruta... ahí es donde voy a decirte que no son buenos, pues la carga de azúcares o edulcorantes que contienen es bastante elevada e innecesaria.

Buenas tardes Izaskun:
Una alimentación correcta, variada y completa, una dieta equilibrada cuyo modelo más reconocido es la dieta mediterránea, recomienda tomar, en lo que a lácteos se refiere: 2-3 lácteos al día.En este apartado entran los yogures.

Hola Izaskun ,

Te recomiendo que incluyas en tu desayuno la versión integral del pan o la tostada, también alimento proteico como queso fresco o pavo, una media taza o 125 gr de lácteo (leche o yogurt) y una pieza de fruta de temporada.

Para reducir la ansiedad, procura masticar un mínimo de 15 veces cada bocado, tomar un vaso de agua antes de comer y elimina la mermelada, por que sus azucares simples van a favorecer la sensación de hambre, puedes agregar chia a tus tostadas con el aceite de oliva o con aguacate.

Si ves que entre tu desayuno y la comida pasan muchas horas y te da hambre incluye una media mañana con una porción de fruta entera y unas nueces, puedes tomar alguna infusión adicional.

Espero haberte ayudado.

Hola Denissa

Los datos que proporcionas son escasos, habría que conocer datos básicos como tu peso, altura, circunferencia abdominal, edad, hábitos y otros datos mas que se valoran en una consulta con una dietista - nutricionista.

Te puedo sugerir es que elimines los azucares añadidos ( azúcar blanca o morena, miel y syropes), bebidas carbonatadas así sean zero, lo mismo que zumos.
Incluye frutas entera mínimo 3 piezas al día, carbohidratos complejos integrales en tu dieta como son pan integral, copos de avena, pasta integral, arroz legumbres en tus comidas sin abusar de su consumo, consume la versión desnatada de lácteos, también grasas de buena calidad como el aceite de oliva, aguacate y nueces que tienen beneficios anti inflamatorios, también pescados azules por su aporte en omega 3.
Reduce el consumo de carnes de ternera, embutidos, fiambres fritos y demás alimentos con grasas visibles y salados.

De todas maneras te sugiero que acudas con un dietista - nutricionista, por que las recomendaciones son muy generales, espero haberte ayudado.

Hola!
Determinados medicamentos pueden provocar la mala absorción de determinados nutrientes por alterar las paredes intestinales, lugar donde se produce la mayor parte de la absorción de los mismos.
En el caso del medicamento que comentas, se puede producir una mala absorción de vitamina B12, importantísima para el metabolismo protéico, funcionamiento del sistema nervioso y de nuestro cerebro, por ello te recomiendo suplementar B12 en tu caso. También se pueden estar produciendo carencias de otros nutrientes a este nivel, por lo que te recomiendo acudas a tu médico y realices una analítica general para ver los valores más importantes, y que tu médico realice las recomendaciones pertinentes de suplementación en caso de ser necesario. De la vitamina B12 desde ya te digo (y más por el largo tiempo de consumo) que será necesaria suplementación.
En relación a la variación de peso, puede tener relación al haber carencias nutricionales, aunque esto se sabría mejor tras un estudio dietético.
Saludos

Hola Izaskun,

La grasa del cacao está formada de ácidos de cadena corta-media. Ésto significa que no son nocivos para la salud. Se absorben fácilmente en nuestro tracto gastrointestinal y además nos ayudan a regular los mecanismos de saciedad, impidiendo que la sensación de hambre vuelva a aparecer demasiado pronto.

Sin embargo, el problema real de los productos que mencionas radica en su contenido en azúcar. Si te fijas en el etiquetado nutricional, la gran mayoría de su composición se trata de azúcar. Por ésto, podríamos llamarles "azúcar pintada", y no estaríamos diciendo ninguna mentira.

Hay otra gente como tú que podría estar preocupada por el contenido de grasa de éstos cacaos solubles. Por eso, la industria ha creado las variedades 0% grasa. En base a lo que te digo anteriormente, no te recomiendo tampoco éstos productos, ya que la cantidad de azúcar podría ser incluso mayor.

En definitiva, te recomiendo que no tengas miedo a la grasa. Hay variedades de cacao soluble sin azúcar (ideal para la gente que le gusta apreciar el auténtico amargor del cacao), las cuales son mucho más recomendables.

Hola Izaskun!

La respuesta de Antonio es muy educativa y cierta, creo que lo mejor es reeducar el paladar, por que como bien dice mi colega en su respuesta es rico en azucares y lo mejor es ir acostumbrando al paladar los sabores menos dulces y autenticos.
Es cierto que podrías usar edulcorantes pero su uso indiscriminado daña la flora intestinal ( capa de baterías buenas en nuestro intestino que actúan como primera defensa), por ello es mejor usarlos en su justa medida.
En lo personal me gusta el cacao en polvo marca valor reducido en grasas y en azucares (digo reducido por que siempre dejan algo para dar sabor) y añadir solo una cdita de este cacao a la leche, te lo doy como pauta para ir reduciendo la adicción al colacao o sustituto, y como te han recomendado acostumbrar al paladar al sabor del chocolate negro con 70 % mínimo de cacao.

Saludos!

Hola María,

Si durante el día no bebes suficiente cantidad de agua y otros líquidos saludables (Ej: infusiones solas o con canela), puede ser que no estés suficientemente hidratada. Esto podría explicar que por la noche tengas más sed, ya que no te has hidratado adecuadamente durante el día.

La mala hidratación favorece el estreñimiento, puesto que el agua es necesaria para la correcta formación de las heces.

Intenta beber más agua durante el día. Puedes usar "trucos" como añadir rodajas de limón u hojas de menta fresca al agua para darle sabor y hacerla más apetecible.

A veces la sensación de hambre puede ser confundida con la de sed. Si te da hambre entre horas, prueba a beber agua y si se te calma a los 10 min aproximadamente después, significa que te ocurre éste hecho.

Otra forma de incrementar la ingesta de agua en la dieta es a través de los alimentos. Haz que en tus platos abunde la verdura y hortaliza fresca (Ej: ensalada en lugar de salteadas) y las frutas, con alto contenido en agua.

Para terminar, recordarte que el exceso de sal en la dieta afecta a tu equilibrio hídrico interno, por lo que has de usar la menor cantidad posible de sal al cocinar y aderezar, y evitar en la medida de lo posible las comidas fuera y los productos industriales (aperitivos, comidas precocinadas, salsas...).

Hola Pablo,

Tienes razón. La mayoría de alternativas al azúcar que mencionas tienen un efecto no muy distinto a ésta. Una opción menos nociva para la salud sería el azúcar moreno (100% integral), pero solo pos su aporte extra de nutientes beneficiosos para la salud (el aspecto en cuanto al aporte de kcal seguiría siendo muy semejante al del azúcar refinado). También decirte que la miel de panal (que no haya sido refinada ni tratada térmicamente) aporta nutrientes buenos para la salud. De la misma forma, aunque el índice glucémico sea menor, no lo considero un producto para su consumo diario.

Otra alternativa más saludable sería añadir fruta desecada (entera o troceada, según tamaño y alimento al que añadir: yogur, copos de avena...) sin azúcar añadida (dátiles, pasas, albaricoques...).

En el caso de infusiones u otros alimentos que te resulte apetecible (Ej: fruta troceada, copos de avena...), el uso de canela aportará un toque de dulce agradable.

Como sustitutivos, decir que los edulcorantes (Ej: estevia, sacarina...) son seguros de consumir y aportan 0 o muy pocas kcal. El problema es que en exceso pueden provocar malestar intestinal, ya que son fermentados por la microbiota de nuestro intestino grueso, generando gas.

Elijas la opción que elijas, te recomiendo que reduzcas el dulzor de las comidas paulatinamente hasta que bajes tu umbral de percepción. Así te acostumbres al sabor real de la comida.