Buenos días,
es correcto que las zanahorias cocinadas (hervidas, al vapor, guisadas) deben recibir el mismo 'tratamiento' que la patata? hay que restringirlas de la misma forma?
Gracias
Carmen
Tanto la patata como la zanahoria cocidas son alimentos muy saludables que pueden ser consumidas diariamente sin problema. En el caso de la patata sobre todo, su densidad calórica sería superior y por tanto no debe de desplazar a otras verduras y hortalizas, que han de ser la base de una dieta variada saludable.
Se trata de materias primas, las cuales siempre han de ser de consume preferente frente a productos industriales muy procesados.
La única "restricción" que se podría tener en cuenta sería que al cocerlas, tienen un índice glucémico medio-alto. Por tanto, en personas con diabetes u otras enfermedades relacionadas con el metabolismo de los carbohidratos. De lo contrario, su consumo es totalmente recomendable.
Me gusta tomar algo dulce con el café del mediodía. Tomo dos tazas al día. Que cantidad de chocolate se puede tomar en una dieta de 1500 cal/kg? Gracias
Tienes opciones dulces saludables como fruta madura (plátano, uvas...), fruta deshidratada (pasas, dátiles, albaricoques...) u ocasionalmente miel de panal. Puedes combinar éstos alimentos con otros como yogur natural entero, frutos secos, semillas..., para variar la consistencia y mantener el sabor dulce que aportan. También puedes usarlos como ingredientes de recetas caseras (Ej: galletas caseras de avena con pasas).
El chocolate es más saludable cuanto mayor sea su % de cacao. No se si según tus características corporales, actividad físico y otros parámetros, 1500 kcal/día sería el aporte óptimo para ti. En cualquier caso, las kcal de la dieta no es tan importante como la calidad de los alimentos que elegimos para alimentarnos. De forma más sencilla, te diría que tomar unos 2 cuadros de chocolate/día sería una ración aceptable en la mayoría de los casos.
Estoy obsesionada con mirar las grasas de los envoltorios, como sé si ¿son grasas buenas o si son malas?.
Me han dicho que a veces hay que saltarse la dieta para que mejore tu cuerpo pero ¿que me tendría que comer, una galleta, un trozo de pizza?
Hola Andrea,
Es bueno leer las etiquetas pero sin obsesión.
En el caso de las grasas "malas" los productos con grasa hidrogenada, grasa vegetal hidrogenada, grasa parcialmente hidrogenada o grasa trans, se deben evitar (por ejemplo están en bollería, galletas, aunque se pinten super sanas y sin... también en precocinados, postres lácteos, helados, margarinas...). Con la nueva ley de etiquetado de diciembre de 2016 los fabricantes deben especificar el tipo de grasa vegetal por eso aléjate de los productos que lleven aceite de palma y de coco refinado.
Las grasas "buenas" es el aceite de oliva pero cuidado mejor virgen que refinado y mirar si el producto lleva otro tipo de aceite a parte del de oliva.
Otra posible opción es el aceite de girasol alto oleico.
Lo ideal es no comprar alimentos procesados o productos con solo aceite de oliva virgen extra.
Salud!
Amaia Meoki Plaza
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Hola Andrea:
las grasas malas son las que pone: grasas hidrogenadas, grasas "trans" o grasas saturadas.
Hay etiquetas en las que te puedes encontrar con que pone aceites vegetales de palma o coco tampoco son saludables.
En cuanto a la siguiente pregunta:
Para llevar una alimentación equilibrada debes incorporar todos los grupos de alimentos:
- consumir diariamente: frutas, verduras, cereales: arroz,pan,pasta,patatas,hortalizas, aceite de oliva, y agua
- consumir semanalmente: pescados, carne magra, huevos, frutos secos,legumbres
-consumo ocasional de:Grasas como mantequilla, grasa, manteca...dulces, bolleria,caramelos,pasteles,refrescos,helados...carnes grasas, embutidos, pates
¿Debería merendar frutos secos como las nueces y las almendras, un yogur, una fruta como el plátano?. Después de merendar voy al gimnasio y no sé que es lo más adecuado
Hola Andrea:
Las pautas de alimentación en el deporte coinciden con los criterios recomendados para la población sana en general: dieta base en la que abunden los hidratos de carbono (cereales, legumbres y derivados, sobre todo), con un acompañamiento diario de proteína (animal o vegetal) en las principales comidas y buena dosis de nutrientes reguladores provenientes de fruta fresca, hortalizas, verduras.
Teniendo en cuenta esto, está bien que tomes un yogur con frutas y frutos secos, es bueno para la recuperación muscular puesto que nos aporta proteinas, carbohidratos,vitaminas,minerales y antioxidantes.
Puedes tomarlo entre horas o después del ejercicio.
Rosa Baró Vilà
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Hola Andrea,
Los ejemplos que has comentado son muy buenos solo nos queda valorar intensidad de la actividad física y la sensación de plenitud y saciedad antes de empezar el ejercicio.
Si notas muy pesada la digestión hará que te fatigues muy pronto y no puedas realizar un ejercicio correcto.
Unos ejemplos de meriendas con los alimentos que has comentado serian:
- Yogur natural con avellanas, plátano y canela
- Fresas con higos secos y nueces
- Almendras con manzana y semillas de calabaza
Salud y Ejercicio!
Hola Andrea,
Podemos tomar frutos secos diariamente, además se recomienda debido a sus grasas saludables.
La cantidad que comentas es correcta como tentempié diario.
Salud y Nueces!
Tengo una niña de 8 años que pesa 44 kg y mide 134 cm. Yo creo que pesa mucho, pero su pediatra no le da mucha importancia, pero a mi me preocupa. Es normal este peso?
Hola Núria,
Para valorar si una niña tiene una talla y/o peso dentro de lo normal en edad de crecimiento disponemos de las gráficas o curvas de crecimiento de la población infantil (debemos buscar las más cercanas a tu población y actuales).
Estás nos facilitan valorar visualmente si la velocidad de crecimiento va siendo normal des del nacimiento y sigue una línea definida o ha habido un aumento alterado.
Sería bueno pedir a tu pediatra que te muestre la tabla en la que clasifica el peso y la estatura de tu hija des de que nació.
Para más dudas podemos pedir una segunda opinión y también podemos pedir consulta con un Dietista-Nutricionista infantil.
Salud!
María Fernanda Contramaestre Rodríguez
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Hola Nuria
La respuesta de Rosa es muy aropiada, lo ideal es que la lleves a un dietista - nutricionista con manejo en pediatria.
Según los datos que proporcionas en la pregunta, la talla para la edad de la niña esta en entre el percentil 75 a 90, eso quiere decir que es una niña de talla alta, en cuanto al peso para la edad se encuentra en un percentil mayor a 97, eso quiere decir que tiene un poco de sobrepeso, razón por la cual seria bueno que la llevas con un dietista que domine el manejo de nutrición en pediatría, por que una alimentación para una niña con sobrepeso no se maneja igual que para un adulto ya que s toman en cuenta muchos parámetros propios de su edad y crecimiento.
Como recomendación genérica reduce para ella y la familia en general el consumo de bollería industrial, galletas, dulces, chucherías y que haga mas deporte, promueve el consumo de mas vegetales y frutas, evita zumos y refrescos que aportan mucha azúcar y pocos nutrientes.
Hola, quería preguntaos cuáles serían los ejercicios físicos más recomendables como apoyo a la dieta que sigo para perder peso. Lo que más me interesa perder es barriguita, pues aparte de acumular toda la grasa ahí, siempre tengo muchos gases y estreñimiento.
Gracias
Tu planteamiento es el más inteligente para conseguir tu objetivo de pérdida de peso, ya que las dietas hipocalóricas han de ir de la mano de actividad física. Para saber qué ejercicios serían más recomendable para dicho propósito, tu fisioterapeuta u otro profesional del deporte te será de más ayuda que nosotros los Dietistas-Nutricionistas. No obstante, te puedo decir que lo ideal es una combinación de ejercicios de cardio (correr, bicicleta...) y fuerza (pesas, flexiones...).
Para reducir el abdomen, te diré que lamentablemente no puedes perder la grasa de esa zona en concreto. Lo que sí te ayudará será hacer ejercicios que fortalezcan esa zona, para que los músculos abdominales actúen como una "faja natural".
En lo relativo a los gases, lo fundamental en la alimentación es que evites las bebidas gaseosas y consumir verduras como los pimientos, champiñones, col, coles de bruselas y coliflor (en muchas personas los problemas aparecen al consumirlas crudas, pero no cocinadas). Las legumbres suelen ser otro tipo de alimentos que generan gases. Prueba a consumirlas hirviéndolas 2 veces, rompiendo el punto de hervido (añadiendo agua fría) o consumirlas sin piel cuando sea posible (Ej: uso de pasapurés).
Por último, en cuanto al estreñimiento, es importante que las verduras, hortalizas y frutas sean protagonistas en tu dieta. Especialmente el kiwi y la ciruela te ayudarán a evitarlo.
Hola, me gustaría saber que hay de cierto en que unos alimentos son mas beneficiosos que otros según tu grupo sanguíneo. Por ejemplo, yo soy A + y me recomiendan no tomar naranjas o tomates...
Hola Carmen,
La Dieta según tu grupo sanguíneo se clasifica como dieta milagro sin ninguna evidencia científica actualmente.
Veamos que dice, la Organización Médica Colegial, el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición y la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética se afirma de esta dieta que:
"No existe una relación comprobada desde el punto de vista científico entre el tipo de sangre y la utilización de tejido graso. La prohibición de alimentos hace que la dieta esté asociada con sensaciones de hambre y sufrimiento, e induce a la pérdida de masa libre de grasa, en vez de masa grasa"
Salud!
Amaia Meoki Plaza
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Hola Carmen:
Hoy en día, no hay evidencias de que este tipo de dieta sea beneficiosa para la salud.La agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) informa en su página web sobre las dietas milagro. La del grupo sanguíneo es una de ellas, de la que podrían derivarse importantes trastornos para la salud si se lleva a la práctica .
Hola soy un chico de 19 años unos 77 kilos y mido 1,65 , estoy haciendo dieta y quería saber si la estoy haciendo bien, pues desayuno una tostada de pan integral con tomate y un taponcito de aceite de oliva virgen extra acompañado de una fruta y un café con un poco de leche semi, al mediodía o como una tortilla (sin aceite) con champiñones o pechuga de pollo con verduras y un poco de pasta o arroz y meriendo fruta más otro café , y a la cena una ensalada con lechuga tomate y una manzana es una dieta correcta? Como suficientes proteínas?
Podemos conseguir proteina de alto valor biológico, además de la proteina animal, combinando ciertos vegetales,cereales y derivados, con frutos secos o cereales con leguminosas.
Por otro lado:
. La OMS recomienda un consumo diario de 0,8 a 1 gramo de proteína por cada kilo de peso para una persona adulta sana. Al aplicar esta simple operación, puedes saber tus requerimientos de proteina.
1 g x Kg peso x día =requerimientos proteicos
Puedes añadir a tu dieta estas combinaciones que te digo de cereales con leguminosas etc. Aquí te dejo unos ejemplos de combinaciones:
- arroz con pimiento verde y nueces
- garbanzos con cucuscus y verduras
lentejas con arroz
Hola, creo que el café me sienta mal. Por eso quiero intentar sustituirlo por cereales solubles. Mi duda es si es una opción saludable. Soy intolerante a la lactosa y tomo leche de soja.
Gracias y enhorabuena por vuestro trabajo.
Mi recomendación es que pruebes a introducir la avena en tu dieta. Tanto si la empleas en forma de copos como de harina, puedes consumirla con leche de soja (cuida que no tenga azúcar añadido). Es fácil encontrar éstos derivados de la avena formados 100% a partir del grano entero del cereal (gran aporte de fibra y vitaminas, aportando poder saciante y reducción de los niveles sanguíneos de colesterol).
Por desgracia, no ocurre lo mismo con la gran mayoría de cereales de desayuno convencionales que podemos encontrar en el mercado. Ni siquiera es así con los que están etiquetados como "Integrales". La legislación alimentaria no es suficientemente clara ni estricta en éste aspecto en concreto como debería de ser para proteger los intereses del consumidor.
