Carmen
Tratamiento de zanahorias cocinadas
Buenos días,
es correcto que las zanahorias cocinadas (hervidas, al vapor, guisadas) deben recibir el mismo 'tratamiento' que la patata? hay que restringirlas de la misma forma?
Gracias
Carmen
Antonio Luis D.
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Hola Carmen,
Tanto la patata como la zanahoria cocidas son alimentos muy saludables que pueden ser consumidas diariamente sin problema. En el caso de la patata sobre todo, su densidad calórica sería superior y por tanto no debe de desplazar a otras verduras y hortalizas, que han de ser la base de una dieta variada saludable.
Se trata de materias primas, las cuales siempre han de ser de consume preferente frente a productos industriales muy procesados.
La única "restricción" que se podría tener en cuenta sería que al cocerlas, tienen un índice glucémico medio-alto. Por tanto, en personas con diabetes u otras enfermedades relacionadas con el metabolismo de los carbohidratos. De lo contrario, su consumo es totalmente recomendable.
Tanto la patata como la zanahoria cocidas son alimentos muy saludables que pueden ser consumidas diariamente sin problema. En el caso de la patata sobre todo, su densidad calórica sería superior y por tanto no debe de desplazar a otras verduras y hortalizas, que han de ser la base de una dieta variada saludable.
Se trata de materias primas, las cuales siempre han de ser de consume preferente frente a productos industriales muy procesados.
La única "restricción" que se podría tener en cuenta sería que al cocerlas, tienen un índice glucémico medio-alto. Por tanto, en personas con diabetes u otras enfermedades relacionadas con el metabolismo de los carbohidratos. De lo contrario, su consumo es totalmente recomendable.
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