"saltarte la dieta" es un concepto que deberíamos tratar de eliminar de nuestro pensamiento. Se trata de aprender a comer, y que si un día tenemos un exceso cualquiera, sepamos que no pasa nada, si luego no vienen cargos de conciencia y culpabilidades que nos lleven a cometer errores como tomar solo fruta durante uno o dos días, saltarse comidas por compensar, es un concepto que a mi realmente no me gusta.
Debemos aprender a comer bien en general. El no seguir una pauta dietética por un día puede ser incluso beneficioso a nivel psicológico ya que no te sientes "obligada" a cumplir ciertas pautas, pero SIEMPRE con conciencia. Saltarte un día no tiene que implicar comer de todo y todo aquello insano que nos encontremos por el camino.
Saludos!