Hola Laura:
Primero debiéramos estudiar el caso en concreto, hacer una valoración del estado corporal y de tus hábitos dieteticos, y en función de esto se pondría un plan dietetico personalizado.
Pero respondiendo a tu pregunta, la mejor dieta para bajar kilos de peso es la basada en la Dieta mediterránea, hay que aportar al cuerpo todos los nutrientes, con una dieta equilibrada y balanceada, baja en calorías (esto lo establecería el nutricionista), Perderás peso sin problema de forma saludable, acompañado, de algo de ejercicio y un buen aporte hídrico.
Mucho animo!