Buenas Piluka, la quinoa es un pseudocereal y aproximadamente tiene unos 64 gr de carbohidratos por 100 gr, también tiene un alto contenido en proteína, pero no deja de tener cada 100gr unas 350 Kcal como cualquier cereal, si te forras a quinoa, subirán las calorías totales de tu dieta, si la consumes en su justa medida (como cualquier cereal) no tendrás ningún problema de engordar, asíque puedes comerla siempre y cuando sea en su justa medida. Un saludo