Hola Marga,
La quinoa es una semilla con un aporte energético semejante al de un cereal, pero tomado en cantidades adecuadas es un excelente alimento para incluirlo en tus comidas o cenas. La ración debe ser de 60-70 gramos.
ES un producto que destaca por su proteína vegetal, ácido grasos omega 3 y 6, alto contenido en fibra, rico en minerales potasio, magnesio, calcio, fósforo y zinc, también ofrece vitaminas del complejo y vitamina E como antioxidande.
Puedes incluirlo en tus cenas como una ensalada: quinoa hervida, tomate, zanahoria, y atún.
Saludos