Patricia
¿Qué tipo de pan elegir? ¿Cuál es más sano?
Estoy siguiendo una dieta de adelgazamiento y nunca sé qué tipo de pan es mejor en estos casos. La panadería donde voy tiene una gran variedad de panes todos artesanales: pan con espelta y chía, pan de centeno, pan 100% harina integral, pan 50% centeno y 50% espelta, pan de centeno y cebada, pan de centeno y espelta con 8 cereales.... Suelo comprar el de centeno y espelta al 50% pero no sé si es la mejor elección. Intento huir de las harinas blancas y refinadas, tampoco sé si hago lo correcto.
Noelia Carrillo
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Hola Patricia,
Se recomienda consumir pan integral, ya que aporta mayor cantidad de nutrientes. Tiene mayor contenido en fibra (que proporciona mayor sensación de saciedad), vitaminas y minerales. Además, hace que la glucosa se libere lentamente, sin producir picos de glucemia.
Es preferible que el pan contenga como mínimo un 75% de harina integral. En cuanto al tipo de cereal (cebada, espelta...), puedes elegir el que más te guste.
Un saludo.
Se recomienda consumir pan integral, ya que aporta mayor cantidad de nutrientes. Tiene mayor contenido en fibra (que proporciona mayor sensación de saciedad), vitaminas y minerales. Además, hace que la glucosa se libere lentamente, sin producir picos de glucemia.
Es preferible que el pan contenga como mínimo un 75% de harina integral. En cuanto al tipo de cereal (cebada, espelta...), puedes elegir el que más te guste.
Un saludo.
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