Hola Alicia
Para ese tipo de entrenamiento donde interesa mantener un máximo de velocidad en condiciones de acidosis muscular, desde hacer una buena carga de glucógeno muscular con carbohidratos complejos la noche anterior al día de entrenamiento, por ejemplo una ensalada con pasta integral.
Una media hora antes de entrenar te recomendaría tomar una infusión de té verde ya que su dosis de teofilina tiene beneficios en el rendimiento, acompañado de una porción de fruta de temporada y una cda de miel que son carbohidratos de rápida disponibilidad, posterior al entrenamiento un alimentos proteico como un yogur con copos de avena y algunas nueces puede ayudar a reponer el glucógeno muscular, reparar la masa muscular y reducir la inflamación.
Espero estos consejos sean útiles