Alex
Proteina - vegetarianos
Hola,
Soy vegetariano (como leche y huevos) y queria saber cual son los mejores alimentos para perder peso pero sin perder proteina por ejemplo siendo vegetariano.
Muchas gracias!!
Carolina Holzmann
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Los vegetarianos deben utilizar proteinas vegetales combinadas, así por ejemplo: arroz integral + legumbres (lentejas + arroz) En esa combinación, el valor biológico de la proteina resultante, es alto, de alta calidad. La quinoa también es un seudocereal altamente proteico y de buena calidad de aminoácidos. Utiliza claras de huevo cada día, en general cocidas y ralladas en las ensaladas para aumentar la proteina sin engordar
Mónica Cortés
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Quisiera añadir que no es necesario combinar legumbres con cereales en la misma comida, si a lo largo del días has comido algo de cereales o frutos secos y en otro momento comes legumbres, tu cuerpo recibe igualmente todos los aminoácidos esenciales. Además, hay legumbres que tienen todos esos aminoácidos en cantidad sufieciente por sí solas, como los garbanzos, las alubias, los frijoles y la soja. También puedes tomar tofu, tempeh y soja texturizada como fuentes de proteína completa. Siendo vegetariano no te puede faltar tampoco la suplementación con vit B12. Un saludo
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