Buenos días Lola!!
Yo te recomiendo que hagas un menú semanal para planificar lo que vas a comer durante la semana y que te ayudará tambien a la hora de hacer la compra. No tienes porque aburrirte, entre los primeros platos tienes infinidad de verduras y ensaladas, sopas, legumbres..... puedes hacerte tambien tipos platos únicos con pasta arroces.....
Las cenas te pueden servir para complementar segun lo que hayas comido al medio día, si has metido a medio día verdura puedes meter a la noche alguna ensalada, pescados a la plancha que además son fáciles y rápidos de preparar, tortillas variadas o huevos cocidos....
Si no te ves capaz de organizarte te recomiendo que acudas a un dietista nutricionista para que te diseñe menús a tu medida y para que aprendas a hacerlos tu misma!!
Un saludo y animo!!
Leire